無添加無着色 一等米100%宮城県産みやこがね使用 職人手作りり最高級丸餅

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こだわりの一等餅

無添加無着色 一等餅
こだわりぬいた二人

渋谷 一等米100%みやこがねはどうでしょう?

小林 とにかく腰が強い!そして白い!長年この仕事をしているがこんなに白くて腰の強いもち米は見たことがなかったね。おかけで作るのには苦労したよ。


渋谷 実はこのもち米作るの凄く難しいんです。腰と艶の良い餅ができると評判なのですが農家泣かせで大変手が掛かるのるんです。更に一等米を作るのは至難の業で一生懸命作ってもほとんどがニ等米以下になっちゃうんです。一等米は10分の1以下とか。。。更にいい場所(産地)の一等米を見つけるのには苦労しました。 でもおかけで日本一のもち米は確保できました。 この腰と艶を食べていただきたいですね。でも白くて腰が強いとなんで苦労するのですか?

小林 うちは杵でつくのだが、腰が強い餅は大変なんだ。ついてから形を作るまでの時間が掛かると餅にひびが入ったり艶が悪くなったりする。そんな餅は出せないからね。餅が熱いうちに形を作らなきゃダメだ!餅を遊ばしちゃダメだっ言う事なんだ!つき始まったら時間との戦いだよ。経験と手際の良さと俺の手が必要なんだよ。

渋谷 俺の手か。。。小林さんじゃなきゃ無理って事ですね。杵つきは何がいいのですか?

小林 杵でつく事で腰が出るんだ!よく鍋に入れたりすると無くなっちまう餅はついてないんだ、こねてるだけ!ダメな餅だな。そんなもの作りたくもない。


渋谷 うちもそんなダメなもちにはしたくにいので一等米にこだわっています。小林さんもダメな餅にしないためにも無添加・無着色・防腐剤・保存料なども一切使わないにつながるのでしょうか?

小林 無添加・無着色・防腐剤・保存料なんて使いたくない。いい物を作る、そのまま食べてもらいたいんだ。それだけだ。美味いものを作る事が俺の仕事。薬つかって長持ちさせる事なんか考えてないんだ。悪いけどすぐ食べてくれ。





餅人

夏目漱石の「坊ちゃん」で有名な愛媛県松山市で1945年(昭和25年)から三代にわたり餅屋を営む小林商店の小林一博餅作り名人。作る餅に愛情を注ぎ旨いものを食べていただきたいと思う気持ちの強さ、いや強さというより“がんこ”さに頭が下がる。杵つきにこだわり熱い餅を素手で整える技は神業。小林さんの手に入った餅はあっという間に絹のような滑らかな表面に変わり気品ある餅へと作り上げられます。小林一博が作り出す腰が強く滑らかな餅は食通の間でも評判の一品だ!


お米マイスター

以前から品質のいいもち米を探していたのですがここ数年もち米の生産量が減りなかなか品質のよいものが見つかりませんでした。もち米は新潟のこがねもちと並び宮城のこがねもち「みやこがね」の評価がとても高いのです。なんとかこの「みやこがね」の一等米を手に入れるべく動いておりました。しかし、このみやこがね育てるのが大変難しく一等米は劇少。一等米になるのは生産量の一割にも満たないとか。。。二等米・三等米いでも日本一の評価の「みやこがね」を一等米100%でお届けいたします。もちろん真っ白な餅に仕上げるためお米マイスターの“渋谷誠”が匠精米で仕上げます。










こんなに違う














きんこ・あんこ・焼き








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■■■保存上の注意!■■■
【防風剤・保存料など一切使用していません】

 ・未開封のお餅は冷暗所または冷蔵庫で保管ください。
 ・開封後は小分けにして、冷凍庫で12日間程保管可能です。
 ・必ず賞味期限内にお召し上がりください。

「上記をお守りいただきカビなどが付か無いようにして美味しくお召し上がりください。」

■■■必ずお読みください■■■
 ・製造元の小林商店(愛媛県)より発送のため他の商品との同梱はできません。
 ・手作りのため、一日の発送数に制限がございます。
 ・手作りの為、ご注文後お届けまでに10日程かかります。
  お届け日ご指定の場合はご注文日から2週間後のご指定をお願いいたします。


製造元より発送の為、お餅の送料は864円となります。

【2セット以上で送料無料】




のし餅じゃなく丸餅だょ♪《一等米100% 宮城県産みやこがね使用》こだわりの杵つきもち職人“小林”が五ッ星マイスター“渋谷”厳選・精米の最高級もち米「みやこがね」で作った これ以上はない最高級のお餅

≪無添加・無着色・杵つき・餅≫
【2セット以上購入で送料無料・他の商品と同梱不可】《一等米100% 宮城県産みやこがね使用》こだわりの杵つきもち職人“小林”が五ッ星マイスター“渋谷”厳選・精米の最高級もち米「みやこがね」で作った最高級丸餅

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商品番号 99019F1

価格4,300円(消費税込:4,644円)

[ 送料個別 864円 ]

予約 ご注文から1週間程でお届け ・・・ 12月20日発送、21日以降着 12月21日発送、22日以降着 12月22日発送、23日以降着 12月23日発送、24日以降着 12月24日発送、25日以降着 12月25日発送、26日以降着 12月26日発送、27日以降着 12月27日発送、28日以降着 12月28日発送、29日以降着 12月29日発送、30日以降着
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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

 商 品 明 細
 原料産地  宮城県
 原料玄米  みやこがね
 等級  一等米100%
 内容量  2kg(18個入り×2袋)

ルミさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2016年02月17日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

昨年の暮れに初めて注文致しました。本当に美味しくて久々に本物のお餅を堪能させて頂きました。家族の要望に応えて今回2回目の注文でしたがやはり美味しいです。

nbkさん(1件)

男性 投稿日:2010年01月25日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

お正月のお餅を予約しました。
味もしっかりしていてとても美味しいかったです。
スーパーなどの餅はコシが無く味気ないですがこの餅は子どものころ自宅でついて食べた味と同じで、久しぶりに美味しいお餅を食べられました。
リピートします。

嵐さん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2009年12月10日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

義父母に頼まれ、年末前に届くよう注文しました。世代として多少お金がかかっても美味しいものを好んで食べているのですが、こちらのお餅のキメの細かさや粘り、味、とても喜んでくれました。







一等餅
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