味噌職人こだわりの合せ味噌 2種類セット

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妥協なき



古来、日本の食事は「米と味噌」によって支えられてきました。日本人にとって米と味噌が美味ければ何もいらないと言う方は少なくないのではないでしょうか?そして日本の食卓を支える米と味噌に「江戸の米蔵」はこだわり抜きたいと思っています。しかし、お米同様、シンプルな食品なだけに、なかなか間違いのない美味しいお味噌に出会う事が難しいのが現状です。「ないなら作ってしまえばいい」と言う所から一等味噌のストーリーは始まりました。


お味噌は各産地に独自のお味噌がありますが個性が強くこれだというものがなかなかありませんでした。そこで多くの味噌屋の中でも数多くの産地の極上の味噌を取り揃えてまた、味噌ブレンダーとしても大変優秀な“坂本さん”にご相談いたしまた。「味噌は混ぜて好みの味を作るもの、一等米にあう最高の味噌を作りましょう。」と言っていただけました。そして、最高に美味しい味噌について徹底的に語りました。この語る事が良い商品を作るにはとても大切な事なのです。


しかし、本当の戦いはここからでした。幾つものサンプルを試食し、またサンプル。。。決して妥協しないと決め何度もこの試食が繰り返されました。なかなか出合えない理想の味噌、二人の思いは幻と思ってしまう事もありましたが決して妥協せず自分を信じ味噌をブレンドし続けたのです。それは自分たとを信じるがゆえの大きな苦悩でした。


そして、二人が語り合い最高の味噌を作ると決め一年以上の時間が流れた時についに二人の男が納得できる味噌が産まれました。それはまろやかで薫り高い本物の味噌でした。思いを信じ、自分を信じ生み出された最高の味噌≪一等味噌≫完成です。









江戸の米蔵 一等味噌
























≪2種類セット≫ 五ツ星お米マイスターと味噌ブレンダーの職人がこだわり作る究極の一等味噌

≪2種類セット≫ 五ツ星お米マイスターと味噌ブレンダーの職人がこだわり作る究極の一等味噌

商品番号 99023F1

定価2,100円のところ
価格1,500円(消費税込:1,620円)

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・特撰合せ味噌   500g
・特撰白合わせ味噌 500g









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