お米を美味しく炊く方法を教えて下さい。

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お米を美味しく炊く方法を教えて下さい。 　

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 お米の質問・疑問・お悩み相談


お米マイスター回答 【五つ星お米マイスターの回答】
いくつかポイントあります。(1)正確に測る、(2)しっかり水につける、(3)水加減、(4)蒸らす、(5)ほぐす。基本のこの作業をまずはしっかりやってください。 五つ星お米マイスターの美味しい炊き方はこちら 次にもっと美味しくする為に、1〜4の作業を極めます。たとえば、良い水(軟水)を使う、火力の強い炊飯器または備長炭等を入れて炊く、土鍋などを使って 炊くなど。これらをすれば最大限に美味しくする事が出来ますが、それはあくまで「そのお米の」最大限の味です。もっと美味しいごはんが食べたい時は お米の品質を上げましょう。もっともっと美味しくごはんが食べられます。
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