お米って研ぎすぎないほうがいいって本当ですか?

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お米って研ぎすぎないほうがいいって本当ですか?  

お米って研ぎすぎないほうがいいって本当ですか?

お米の質問・疑問・お悩み相談


お米マイスター回答 【五つ星お米マイスターの回答】
最近の精米機は良くなっていますので、あまり強く研がなくても大丈夫です。強く研ぎすぎるとお米が割れる原因にもなりますので ご注意ください。サッとすすぐ程度でも大丈夫です。また、コイン精米機や小型の精米機の場合、白米にぬかが多く付着している場合もございますので その場合はサッサと軽くこすり合わせ研いでください。詳しくはこちら
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